Disponibilidad: En existencias

Descripción rápida

Judias Fesols de Santa Pau, son cultivadas en tierra volcànica.

Producto de temporada.

Contenido: 1 kg

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8,87 €

Detalles

Judias Fesols de Santa Pau, tiene la tradición desdes hace años por su cosecha en tierra volcànica, esto hace que su sabor de origen volcànico le de al producto un prestigio muy especial en nuestra cocina. Nosotros cultivamos las  Judias Fesols de Santa Pau,  en plena zona volcànica, en el mismo pueblo de Santa Pau, son cultivados de forma artesanal y ecològicos. Se trata de unas Judias Fesols de Santa Paude tamaño muy pequeño y con forma de riñón cuyo peso no llega está entre 0'2 y 0'3 g por unidad. Se caracteriza por un color blanco, sin manchas y por una piel muy fina. Una vez cocinadas, son mantecosas y tienen un sabor característico, derivado de las tierras volcánicas en las que se cultiva. judias Fesols de Santa Pau, es una  DOP que  ha empezado a caminar, con sus variedades históricas que recogen lo mejor de una zona ambientalmente peculiar. La fidelidad que los consumidores tienen el producto DOP no es, sin embargo, comparable al conocimiento que tenemos sobre las causas de este éxito, ni a la aplicación de este conocimiento a mantener y aumentar la excelencia del producto. Bajo el impulso de la Asociación de Productores y el Ayuntamiento, Judias Fesols de Santa Pau, hace años que se trabaja en la obtención de nuevas variedades que reuniendo las características apreciadas de la variedad tradicional Tavella Brisa, corrijan algunos defectos respecto a la arquitectura de la planta o el tratamiento postcosecha. La jornada que se convoca tiene como objetivo dar a conocer las nuevas variedades Tavella Brisa que se han ensayado por primera vez en Santa Pau, junto con los avances que se han hecho en la interpretación del efecto ambiental en el éxito los Judias Fesols de Santa Pau. En resumen, transmitir a los productores y público en general el conocimiento y las nuevas variedades que han de servir para consolidar y ensanchar comercialmente la DOP.

Información adicional

DO VinoNo
DOP AgroalimentosDOP Fesols de Santa Pau
Procedencia (provincia)Girona
Procedencia (Comunidad Autónoma)Cataluña
Sello de CalidadNo
CaracterísticasConfiguración por Defecto

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