Productor: Mencey Chasna

Disponibilidad: En Reposición

Descripción rápida

Mencey Chasna Blanco Afrutado La variedad autóctona de la que proviene es la Listán Blanco de Canarias.

Grado alcohólico: 11,5%
pH: 3,25
Acidez Total: 5,7 g/l
Azúcares residuales: 30 g/l

Disponibilidad: En Reposición

7,28 €

Detalles

Mencey Chasna Blanco Afrutado Las fincas propias están en Vilaflor, a unos 1.400 msnm. Son dos una está en el paraje conocido como Los Tableros y la otra en el paraje conocido como Lomo Oreja. En conjunto son unas 19 Ha en superficie de viñedo. Aun así la bodega tiene que comprar parte de su producción a viticultores de la Denominación de Origen Abona-Tenerife, para satisfacer su demanda. La recolección de la uva es 100% manual, seleccionando la uva en campo. A este vino se le realiza una primera maceración en frío de 24 horas en una cámara de frío a 6ºC. Al Siguiente día se prensa la uva, se le realiza un desfangado estático en frío (10-12 ºC) y comenzamos la fermentación alcohólica. La cantidad residual de azúcar que contiene este vino es debido a la parada de fermentación (bajando la temperatura del mosto a 0º C), que hacemos antes de que finalice la misma.Fase visual: Amarillo pajizo pálido, con irisaciones verdosas muy brillantes y limpio. En nariz aroma intenso de carácter frutal (fruta madura y tropical). Ligeras notas herbáceas, características de la variedad Listán Blanco. Su paso por boca es ligero, fresco, y vuelve el recuerdo de fruta.

Información adicional

DO VinoDO Abona
DOP AgroalimentosNo
Procedencia (provincia)Santa Cruz de Tenerife
Procedencia (Comunidad Autónoma)Canarias
Sello de CalidadNo
CaracterísticasConfiguración por Defecto

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