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Productor: Quesos Montesdeoca

Disponibilidad: En Reposición

Descripción rápida

Producto elaborado a base de leche pasteurizada de cabra a la que se añade, a temperatura adecuada, fermentos lácticos y cuajo para su coagulación.
Ingredientes: leche de cabra pasteurizada, coagulante, cloruro cálcico, fermento láctico, sal y gofio.

Disponibilidad: En Reposición

4,59 €

Detalles

Maduración: 60 días. Vida comercial: 12 meses desde el envasado. Variedades: Natural, Ahumado, Vino, Gofio, Higo, Romero, Orégano, Canela y Pimentón. Características Organolépticas: Color: pardo. Olor: característico de queso semicurado de cabra a temperatura ambiente. Sabor: cremoso, láctico, ligeramente acídulo y con tonos suaves de leche de cabra. Pasta: masa compacta al corte, de textura cremosa. Corteza: homogénea y de color pardo característico del grano molido en la obtención del gofio.

Información adicional

DO VinoNo
DOP AgroalimentosNo
Procedencia (provincia)Santa Cruz de Tenerife
Procedencia (Comunidad Autónoma)Canarias
Sello de CalidadNo
CaracterísticasEcológico

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